干鸭子怎么炒好吃又简单

2023-05-15 21:43:27来源:南方养生网

晒干的鸭怎么做好吃又简单

风干鸭俗名也叫腊鸭,就是用盐腌制过的鸭子,然后再放在太阳底下晒几天,最后用烟熏几次就好了,这样的鸭肉做出来味道更好吃!风干鸭做法有很多种,我经常吃的有两种做法,第一种做法,鸭肉炖萝卜!准备好材料:一只风干鸭,大蒜,生姜,花椒,萝卜,生抽,盐,油。


(资料图片仅供参考)

1将风干鸭用刀剁成小快,提前放入水里浸泡一个小时,然后捞起来沥干。

2白萝卜切快,生姜和大蒜分别切好备用。

3油锅烧热,大蒜生姜入锅爆出香味,鸭肉倒入进去大火爆炒,多炒一会可以把鸭肉里面的油炸出来,因为鸭肉本身很多脂肪,倒入一点生抽,接着加入花椒和适量的水开始大火炖。

4大约四十分钟以后尝下咸淡,因为腌制过的鸭子本身就有盐,再加入适量的盐,接着加入切好的萝卜一起炖,等萝卜变软就可以吃了。这种做法烹制出来的风干鸭原始味道很足,和萝卜配在一起非常搭配!

第二种做法是酱香风干鸭,首先准备点材料,生姜,大蒜,生抽,白醋,蒜苗,香油,菜籽油。

1将整只风干鸭用热水清洗干净,然后锅里加大量的水,风干鸭放进去煮,大约需要一www.nfysw.com个钟。

2生姜和大蒜切成碎沫,蒜苗切成段。

3锅内加一点点油,烧热以后将生姜和大蒜沫倒进去爆出香味,丢入蒜苗炒一会就盛起来,倒入适量的白醋,生抽和香油一起调制成酱料。

4风干鸭煮熟后趁热用刀切成一大块就可以了,然后用鸭肉蘸料吃非常香,我们家里过年就有这道菜,这种做法非常简单,鸭肉腊味十足。

鸭肉怎么炒好吃又简单

鸭肉好吃的做法

准备食材:鸭子1只、青红椒段100克、姜丝5克、蒜瓣5克、花椒粒2克、豆瓣酱11勺、啤酒半罐、冰糖5粒、干辣椒10克、生抽1勺、老抽1勺、鸡精1勺、盐1勺、面粉适量。

烹饪步骤:步骤1、鸭子剁成小块,加入少量的面粉,再加入清水多清洗几次,清洗干净,这样的鸭肉会减少腥味。

步骤2、空锅放入鸭肉,翻炒至出水,并且炒干水分,这样鸭肉口感会更好,没有多余的异味。

步骤3、锅中加入少许色拉油,加入姜丝、蒜瓣、花椒粒、豆瓣酱,翻炒出香味,放入鸭肉继续翻炒至鸭肉变色。

步骤4、锅中加入啤酒、冰糖、干辣椒、生抽、老抽、鸡精、盐、清水,盖上盖子焖煮30分钟。让啤酒的麦香以及调料香味充分的融入到鸭肉中。

步骤5、焖煮到30分钟后,加入青红椒段,翻炒至断生即可出锅。

干鸭炒什么好吃又简单

我觉得那肯给你是土豆了。炖着吃吧!干鸭也可以的!要不就用干辣椒炒炒着吃味道也很是不错的哦。

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